LE LIMOUSIN, TERRE DE SAVOIR-FAIRE

LE LIMOUSIN GOURMAND
La gastronomie est faite de cuisine traditionnelle issue du terroir.
Les principales spécialités sont :
- la viande bovine limousine,
- l'agneau Baronet,
- le cochon cul-noir,
- les salaisons,
- la pomme du limousin, première pomme à bénéficier d’une AOC,
- la châtaigne, la noix,
- les champignons des bois,
- les gâteaux (Madeleine de Saint-Yrieix, Le Creusois, le Burgou, la Galette corrézienne…)
- les liqueurs, les apéritifs, la bière Saint-Martial, …
- le foie gras, les confits,
- la potée limousine,
- le sandre, la truite,
- le célèbre clafoutis aux cerises noires

> Quelques recettes régionales…


LES SAVOIRS TRADITIONNELS DU LIMOUSIN
Le Limousin est une terre de savoir-faire de renommée internationale, notamment grâce à la Porcelaine de Limoges, à la Tapisserie d’Aubusson, aux émaux limousins, aux gants de Saint-Junien, aux chaussures JM Weston

> Pour en savoir plus sur les métiers d’art en Limousin…